اسامی عجیب نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو

وقتی وارد یک کافه می‌شویم، با منویی پر از اسم‌های مختلف روبه‌رو می‌شویم؛ آمریکانو، ماکیاتو، کورتادو، کاپوچینو و آفوگاتو.

اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید این اسم‌ها از کجا آمده‌اند و چرا برای یک فنجان قهوه چنین نام‌هایی انتخاب شده است؟

بیایید چند مورد از معروف‌ترین آن‌ها را بررسی کنیم.

۱. ماکیاتو (Macchiato)؛ قهوه‌ای که «لکه‌دار» شده!

کلمه Macchiato در زبان ایتالیایی به معنی «لکه‌دار» یا «نشانه‌گذاری‌شده» است.

در کافه، اسپرسو ماکیاتو معمولاً یک شات اسپرسو است که مقدار کمی شیر یا فوم شیر روی آن قرار می‌گیرد.

در واقع شیر، اسپرسو را کمی «لکه‌دار» می‌کند؛ به همین دلیل این نام برای آن انتخاب شده است.

۲. کورتادو (Cortado)؛ قهوه‌ای که «بریده» شده!

Cortado واژه‌ای اسپانیایی است که از فعل cortar به معنی «بریدن» می‌آید.

در کورتادو، اسپرسو با مقدار مشخصی شیر ترکیب می‌شود تا شدت و اسیدیته قهوه کاهش پیدا کند؛ به همین دلیل مفهوم «بریده شدن» برای نام این نوشیدنی استفاده شده است.

کورتادو معمولاً نوشیدنی‌ای کوچک، متعادل و نسبتاً قوی است.

۳. آمریکانو (Americano)؛ قهوه‌ای با اسم آمریکایی!

داستان معروف درباره نام آمریکانو به دوران جنگ جهانی دوم برمی‌گردد.

گفته می‌شود سربازان آمریکایی در اروپا اسپرسوی ایتالیایی را بیش از حد قوی می‌دانستند و برای نزدیک کردن آن به قهوه‌ای که به آن عادت داشتند، به اسپرسو آب اضافه می‌کردند.

به این شکل، نوشیدنی‌ای شبیه قهوه معمولی اما بر پایه اسپرسو به وجود آمد و نام Caffè Americano یا «قهوه آمریکایی» برای آن رایج شد.

۴. کاپوچینو (Cappuccino)؛ ارتباط قهوه با لباس راهبان!

نام Cappuccino با واژه Cappuccio به معنی «کلاه یا کلاه‌پوش» ارتباط دارد.

رنگ لباس راهبان فرقه کاپوچین با رنگ قهوه و شیر کف‌دار شباهت داشت و نام این نوشیدنی نیز به همین ارتباط نسبت داده می‌شود.

امروزه کاپوچینو معمولاً از ترکیب اسپرسو، شیر گرم و فوم شیر تهیه می‌شود.

۵. آفوگاتو (Affogato)؛ اسپرسویی که «غرق» شده!

Affogato در زبان ایتالیایی به معنی «غرق‌شده» است.

دلیل نام‌گذاری کاملاً قابل تصور است: یک اسکوپ بستنی، معمولاً وانیلی، در فنجان قرار می‌گیرد و یک شات اسپرسوی داغ روی آن ریخته می‌شود.

در نتیجه بستنی در اسپرسو «غرق» می‌شود.

آفوگاتو بیشتر شبیه یک دسر قهوه‌ای است تا یک نوشیدنی کلاسیک.

پس این اسم‌های عجیب از کجا می‌آیند؟

نکته جالب این است که بسیاری از نام‌های نوشیدنی‌های قهوه از زبان، ظاهر، روش تهیه یا داستان شکل‌گیری آن‌ها آمده‌اند.

• Macchiato → لکه‌دار شده
• Cortado → بریده یا تعدیل‌شده
• Americano → قهوه به سبک آمریکایی
• Cappuccino → مرتبط با نام و لباس راهبان کاپوچین
• Affogato → غرق‌شده

نوشیدنی های زیاد دیگه ای هم هستن که به اختصار می گم:

بنابراین دفعه بعد که در یک کافه «کورتادو» یا «ماکیاتو» سفارش دادید، بدانید پشت این اسم عجیب، یک داستان کوچک از زبان و فرهنگ قهوه وجود دارد.